盛岡りんごのふじむら農園

作物紹介-米-

ふじむら農園 特撰米

食味値80点以上のこだわり ふっくら!モチモチ!良く粘る! 本当に美味いご飯を食卓に!

お米の美味しさを表す「食味値」って何?
「食味値」とは
「食味値」とはお米の美味しさを判断する客観的指標です。美味しさに最も関係する「タンパク質」と「アミロース」の量を主に計測します。
食味値80点以上って本当に美味しいの?
ふっくらでモチモチで良く粘る美味しいご飯です!80点以上の高品質米は偶発的にはできません。「狙って栽培」しなくては実現しないのです。機械の客観値ではありますが栽培する人の努力と高い技術がつぎ込まれています。そんなお米は香り・味においてもやはりとびきり美味しい!
お米の美味しさ

ふじむら農園の取り組み

有機肥料中心の適量施肥
有機肥料中心の適量施肥
タンパク質含有率は窒素肥料の量に強く関係しています。窒素肥料は有機肥料由来のものを中心に必要最小限に与えます。一般的な栽培の2/3程度です。収穫量は減りますが美味しさを優先します。
日照量の確保
日照量の確保
日当たりが良いとアミロペクチンが増えアミロースが減り、よく粘る米になります。香りや風味も良くなります。この技術も株数が少ないので収穫量が減りますがやはり美味しさを優先。
整粒品質の確保
整粒品質の確保
一般的な熱風乾燥機ではなく遠赤外線乾燥機でゆっくり低温で乾燥。お米本来の味を保ちます。
未熟米や死米をエアガンとCCDカメラで除去。一等米以上の厳しい基準で整粒率を高めています。

ひとめぼれ

岩手の代表品種
やさしい食感

発送時期:10/10頃~

商品 価格 状態
ひとめぼれ 精米 5kg ¥2,500(税込)
ひとめぼれ 精米 10kg ¥4,500(税込)
ひとめぼれ 精米 27kg ¥10,500(税込)
ひとめぼれ 玄米 5kg ¥2,000(税込)
ひとめぼれ 玄米 10kg ¥3,800(税込)
ひとめぼれ 玄米 30kg ¥9,500(税込)

コシヒカリ

高級品種の代表格
しっかりとした食感

発送時期:10/25頃~

商品 価格 状態
コシヒカリ 精米 5kg ¥3,000(税込)
コシヒカリ 精米 10kg ¥5,000(税込)
コシヒカリ 精米 27kg ¥12,000(税込)
コシヒカリ 玄米 5kg ¥2,500(税込)
コシヒカリ 玄米 10kg ¥4,500(税込)
コシヒカリ 玄米 30kg ¥11,000(税込)
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